どうも！れおにすです(p`･ω･´q)
夏の料理に使えるお野菜ないかな～
と探していたら
「行者菜（ぎょうじゃな）」
という聞きなれない名前のお野菜を発見しました！
見た目はニラのようですが、
行者にんにくのようにも見えます。
行者菜は、行者にんにくとニラを交配して作られた野菜だそうです。
これは食べてみたい！！
そして夏を乗り切りたい！！
というわけで行者菜の購入方法について調べてみました。
行者菜（ぎょうじゃな）の特徴と出荷時期
行者菜をしらべてみたところ、
主な産地は「山形県長井市」や「北海道網走市」で、
長井市では特産品となっているみたいです。
寒い地方ではメジャーなのでしょうか！？
行者菜は、
ニラと行者にんにく
をかけ合わせて作られた品種であるとのこと。
長井市の生産者インタビューでは、行者にんにくとニラを交配した野菜で、出荷時期は5月〜9月頃と紹介されています。香りのある食材として、炒め物や餃子などに使えます。
特定の病気の予防や不眠の改善を、この野菜を食べる効果として断定する根拠は本記事では確認できません。栄養の優劣を一括りにせず、食材の一つとして紹介します。
特徴と出荷時期の確認元：長井市 ながい食育通信・行者菜生産者インタビュー
行者菜（ぎょうじゃな）の通販や購入方法は？
行者菜の販売店は、基本的に
産地に近い場所のようですが、
遠く離れている地方にお住まいの場合には
通販サイトで取り扱われることがあります。出荷時期や予約期間によって、売り切れ・受付終了の場合もあります。
この記事を最初に作成した当時は、掲載商品の価格が約2,600円〜5,000円でした。現在の価格や相場を示すものではありません。内容量・送料・出荷時期も含め、購入時に各販売ページを確認してください。
行者菜（ぎょうじゃな）を使ったレシピは？
山形の地元の方が作る
行者菜ギョーザと五色スタミナ漬け。
その他、
行者菜と卵の炒め物
行者菜の冷入麺
行者菜メンチ
なんかもおすすめです。
ニラを使った料理のレシピで、
ニラの代わりに行者菜に置き換えればOKですね。
それなら簡単にできそうです( ‘ω’ )ﾉ
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
コメント